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El plástico es el material para almacenar alimentos más utilizado en el mundo. Los envases de plástico son ligeros, baratos y perfectos para almacenar alimentos en casa o en restaurantes. A pesar de las muchas ventajas de los envases de plástico, algunas empresas y hogares siguen sin utilizarlos debido a la desinformación. Por ejemplo, según una idea errónea muy extendida, la gente cree que los envases de plástico no son adecuados para almacenar alimentos porque contienen sustancias químicas nocivas como el BPA. Sin embargo, no es así.
De hecho, sólo una pequeña parte del plástico puede contener sustancias como el BPA, que puede distinguirse por la marca de calidad alimentaria del envase de plástico. Este artículo tratará en detalle el significado del grado alimentario en el plástico y qué recipiente de plástico es el más seguro para el almacenamiento de alimentos, para que pueda comprender la seguridad del almacenamiento de alimentos en plástico.
Qué significa grado alimentario en los plásticos？
Los plásticos de calidad alimentaria son básicamente materiales plásticos que se consideran seguros para uso alimentario, como el almacenamiento de alimentos o la cubertería. Se fabrican para cumplir unas normas de pureza específicas, lo que significa que en su proceso de fabricación no se utilizan materiales que puedan suponer un riesgo para la salud humana. Para ser considerados aptos para uso alimentario, los envases de plástico deben cumplir ciertas normas, como estar libres de aditivos, colorantes y cualquier otro producto nocivo.
Los envases de plástico llevan en la parte inferior una etiqueta con una clasificación alimentaria del 1 al 7. Esto da a los consumidores una idea de lo seguro que es el plástico para el almacenamiento de alimentos. Esto da a los consumidores una idea de lo seguro que es el plástico para el almacenamiento de alimentos. El plástico de calidad alimentaria debe cumplir la normativa. No puede contener colorantes, aditivos ni ningún producto nocivo. El plástico apto para alimentos puede contener materiales reciclados, pero éstos deben cumplir las directrices adecuadas. La Administración de Alimentos y Medicamentos es responsable de determinar cómo se comportan los materiales cuando entran en contacto con los alimentos.
Introducción a los plásticos de grado 1-7
Número 1: PET o PETE - Este plástico, el tereftalato de polietileno, figura como número 1 en el triángulo de reciclaje. El plástico PET es transparente, duro y resistente a los gases y la humedad. Este plástico se utiliza habitualmente para bebidas, como refrescos, zumos y agua embotellada. También se utiliza en productos alimentarios, como la mantequilla de cacahuete, los encurtidos y los aliños para ensaladas.
Número 2: HDPE - El polietileno de alta densidad es un plástico utilizado habitualmente en botellas de leche, algunos envases de zumo y productos de lavandería. Aparece como número 2 en el código triangular. Estos envases pueden ser translúcidos o de color, son algo rígidos y resultan ideales para envasar productos con una vida útil corta, como la leche.
Número 3: PVC - Cuando se utiliza el término PVC (policloruro de vinilo), la mayoría de la gente piensa en tuberías de plástico. En el código triangular aparece el número 3. Este plástico es resistente a la intemperie y se utiliza para los cables eléctricos de toda la casa, y es el material principal de los marcos de las ventanas, las baldosas del suelo y el revestimiento de las casas. Este plástico puede utilizarse tanto para fines alimentarios como no alimentarios. Antes de almacenar alimentos en un recipiente, asegúrese de que no ha sido tratado para uso industrial o en la construcción.
Número 4: LDPE - Los plásticos de polietileno de baja densidad aparecen con el número 4 en el código triangular. Se utilizan en una gran variedad de artículos, como bolsas de limpieza en seco, bolsas para pan y alimentos congelados, y botellas exprimibles para mostaza y miel. A la hora de reciclarlos para el almacenamiento de alimentos, hay que tener en cuenta en qué se utilizaron anteriormente y la facilidad con la que se puede esterilizar el envase. Puede que no sea el mejor plástico para almacenar alimentos a largo plazo.
Número 5: PP - El polipropileno lleva el número 5 en el código triangular. Este plástico es resistente y puede ser duro o flexible. Los envases de yogur, las tarrinas de margarina y los frascos de medicamentos son ejemplos de envases alimentarios fabricados con este plástico. El polipropileno también se utiliza para fabricar cucharas para hielo, embudos para aceite, rastrillos, bandejas y cubos de almacenamiento de alimentos en frigoríficos. Es un plástico muy utilizado.
Número 6: PS - Se trata de poliestireno, etiquetado con el número 6 en el triángulo de reciclaje. Es un plástico rígido o espuma transparente, dura y quebradiza. Sus usos típicos incluyen vasos, platos, cubiertos, cartones de huevos, bandejas de carne y fundas de discos compactos. Aunque se utiliza mucho en envases, no suele emplearse en recipientes aptos para el almacenamiento de alimentos.
Número 7: La última categoría es la número 7. Este código indica que el envase está hecho de una resina distinta de las seis enumeradas anteriormente, o de una combinación de dos o más de estas resinas. Para la alimentación y el almacenamiento de alimentos, los envases con el número 7 se utilizan habitualmente para botellas/jarras de agua reutilizables de 3 y 5 galones, algunos envases de zumo de cítricos y botellas de ketchup.
¿Qué números de plástico son adecuados para almacenar alimentos?
| NÚMERO DE PLÁSTICO | PLÁSTICO | ¿SEGURO PARA LA ALIMENTACIÓN? | USO |
| 1 | PET | Sí | Botellas de un solo uso |
| 2 | HDPE | Sí | Jarras de zumo y leche |
| 3 | PVC | No | Tuberías, mangueras y empaquetaduras |
| 4 | LDPE | Sí | Bolsas para pan y productos agrícolas |
| 5 | PP | Sí | Frascos de medicamentos, Cajas para alimentos |
| 6 | PS | No | Cubiertos de plástico, tazas de café |
| 7 | Otros plásticos | Sí | Biberones, botellas de agua |
Ahora que hemos desglosado cada plástico y sus usos, según la tabla de números de plásticos seguros, los plásticos de los números 2, 4 y 5 pueden utilizarse para almacenar alimentos, entre los que se incluyen los materiales HDPE, LDPE y PP, estos recipientes pueden almacenar alimentos sin lixiviar ningún producto químico tóxico. El número 5, el material PP, es la mejor opción para almacenar alimentos. El plástico de la categoría 1 sólo es seguro si se utiliza una vez y no se expone a la luz solar directa. Evite utilizar plásticos de las categorías 3 ó 6.
En conclusión
A medida que aumenta la concienciación sobre las toxinas de los plásticos, es importante saber cómo almacenar los alimentos de forma segura. Utilizar los recipientes adecuados para almacenar alimentos evita que entren en el organismo bacterias y toxinas nocivas. Esto puede prevenir graves problemas de salud y hacer que el planeta sea más verde al utilizar materiales renovables.
Contrariamente a la creencia popular, el plástico es generalmente seguro cuando se trata de almacenar alimentos. Elija el material adecuado para los envases de plástico de alimentos para asegurarse de que son seguros para el uso alimentario.
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